Блины с семгой и красной икрой

Ингредиенты на шесть порций

• молоко коровье 500 мл
• яйца куриные 2 шт.
• мука 2 стак.
• сахар 1 ч.л.
• соль 0,5 ч.л.
• масло постное 50 г
• семга (слабосоленая, филе) 150 г
• сыр 100 г
• икра красная 100 г

Приготовление

1. Для приготовления блинчиков взбить яйца с сахаром и солью, добавить 0,5 стакана молока, муку и опять все взбить до однородной массы, затем добавить остальное молоко, растительное масло и еще раз все перемешать. На смазанной маслом горячей сковороде испечь тонкие блинчики.

2. Рыбу порезать на очень тонкие ломтики.

3. Для блинчиков с семгой готовый блин по всей поверхности смазать 2 ч. л. сыра, на сыр выложить нарезанную рыбу с небольшим расстоянием друг от друга. Блин свернуть трубочкой и нарезать по диагонали на кусочки толщиной примерно 2 см.

4. Для блинчиков с икрой блин разрезать пополам, каждую половинку сложить в 3 слоя по длинной стороне блина, свернуть блин в трубочку. На каждый "пенечек" положить по 1 ч. л. икры.

5. Приятного аппетита!