Блины с рыбой и сыром

Ингредиенты на четыре порции

• Молоко обезжиренное — 500 мл
• Рыба красная слабосоленая — 200 г
• Сыр твердый — 100 г
• Мука пшеничная — 150 г
• Яйца — 2 шт.
• Растительное масло — 2-3 ст.л.
• Майонез провансаль — 2-3 ст.л.
• Укроп — 1 пучок
• Соль

Приготовление

1. Яйца взбить в миске.

2. Добавить масло и молоко.

3. Добавить муку и соль.

   

4. Хорошо перемешать венчиком, до однородности. Дать постоять 10 минут.

   

5. Выпекать блины на сковороде с двух сторон.

   

6. Горячие блины сложить стопочкой и дать остыть.

   

7. Для начинки сыр и рыбу нарезать небольшими кусочками, укроп нарубить.

   

8. Сложить в чашу блендера рыбу, сыр, укроп и майонез.

   

9. Пробить все ингредиенты до однородности.

   

10. Намазывать блины и складывать по три штуки друг на друга, верх тоже промазать.

    

11. Свернуть рулетами по три промазанных блинчика. Убрать в холод на 20-30 минут.

    

12. Нарезать небольшими порциями и выложить на блюдо с листьями салата.

    

13. Блины с рыбой и сыром готовы. Можно подавать к новогоднему столу. Получается очень вкусная и нежная закуска.

    

14. Приятного аппетита! Счастливого Нового года!