Блины из гречневой и пшеничной муки

Ингредиенты на две порции

• Гречневая мука - 50 г
• Пшеничная мука - 2 ст.л.
• Вода - 0.7 стак. (200 мл)
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Сухие дрожжи - 0.25 ч.л.
• Соль - по вкусу
• Сахар - по вкусу

Приготовление

1. Вы увидели в рецепте два вида муки, потому что блины из такой смеси получатся и вкуснее, и в готовке попроще. Ведь гречневая мука капризна. Можно потом попробовать только из нее приготовить, но делать все быстро, чтобы мука не встала комком в мискею И так, просеем сначала гречневую муку.

2. Затем к ней подсеем обычную.

   

3. Добавим к этой смеси по небольшой щепоти соли и сахара.

   

4. Смешаем сухие ингредиенты, сделаем небольшое углубление и вобьем в него яйцо.

   

5. Теперь наша задача - ввести яйцо и вымешать его хорошенько с мукой. Лучше это проделывать обычной вилочкой, и не затягивать с процессом.

   

6. Разведем сухие дрожжи в небольшом количестве теплой воды.

   

7. Размешаем и добавим в тесто. Берем венчик или миксер в руки.

   

8. Теперь взбиваем массу тем способом, который вам удобнее, подливая в нее понемногу оставшуюся воду. Следите за консистенцией теста, если что, остановитесь с добавлением воды!

   

9. Дадим немного отдохнуть тесту, чтобы дрожжи проснулись. После чего круто нагреем сковороду, смажем ее маслом и начнем жарить блины, равномерно покрывая тестом всю поверхность. Переворачиваем только тогда, когда по блину пойдут такие вот дырочки.