Суп с форелью и морским окунем

Ингредиенты на три порции

• форель (у меня было 2 головы и 3 хвостовых части)
• филе морского окуня 200 г
• картофель 2 шт.
• морковь 1-2 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• лавровый лист 1 шт.
• долька лимона 1 шт.
• стебли сельдерея 2 шт.
• зелень лука и укропа 1 пуч
• соль (по вкусу)
• сахар 1 ч.л.

Приготовление

1. Форель залить водой, добавить стебли сельдерея, ломтики моркови и лавровый лист. Варить на слабом огне 5 минут после закипания.

2. На минуту добавить ломтик лимона.

   

3. Затем бульон процедить.

   

4. Рыбу перебрать.

   

5. В суп добавить картофель, нарезанный тонкой соломкой.

   

6. Лук с морковью обжарить на растительном масле.

   

7. В суп добавить лосося, довести до кипения.

   

8. Добавить филе морского окуня.

   

9. Важно не переварить рыбу, поэтому, после того, как опустили филе окуня отсчитывайте 30 секунд.

   

10. Добавляем в суп поджарку,

    

11. Добавляем рубленную зелень, солим, кладем сахар, накрываем крышкой и снимаем с огня.

    

12. Суп готов, наслаждайтесь!