Паста с форелью в сливочном соусе

Ингредиенты на четыре порции

• макароны - 4 шт.
• форель - 100 г
• оливковое масло - 300 мл
• чеснок - 3 стак.
• сыр твердый - по вкусу

Приготовление

1. Пока варятся макароны, режем кубиками лук, давим на доске чеснок и тоже рубим его на кубики.

2. Разогреваем масло и обжариваем лук с чесноком. Когда зазолотится, кладем туда рыбу, порезанную небольшими кубиками.

3. Обжариваем, чтобы она стала наполовину матовой. Добавляем сливки и делаем маленький огонь.

4. Сыпем тертый сыр, добавляем пару столовых ложек водички от макарон. Консистенция должна быть, как кефир.

5. Сливаем макароны и выкладываем их в соус. Перемешиваем и выключаем огонь. Сверху немного пармезана и можно наслаждаться:)

6. Мыть макароны не надо. Вообще я все делаю на глаз, то есть когда много макарон получилось, просто добавляю еще сливок и сыра. Паста должна нежиться в соусе, не должна быть сухой.