Суп-пюре из белой фасоли с розмарином

Рецепт от: nurgaleeva_77

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 8 ч 10 мин
  • Время подготовки: 10 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 164 ккал
  • Кухня: Авторская

У меня все любят этот суп - от мала до велика. Он постный, очень простой, и полезный. Единственное - обязательно нужна веточка свежего розмарина. У меня с этим нет проблем - растет круглый год под окном (американский северо-запад). С сухим не пробовала никогда. К супу делаю быстрые булочки без дрожжей (есть в моих рецептах). Иногда добавляю нарезанной ветчины.

Любителям супа-пюре рекомендую попробовать приготовить рецепт супа-пюре из вешенок. Очень даже ничего.

Ингредиенты на пять порций

  • 2 стак. белой фасоли
  • 2 луковицы
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • веточка свежего розмарина (7-8 см)
  • 5 стак. воды или бульона
  • лавровый лист
  • 1 ч.л. соли (или по вкусу)
  • 0.5 ч.л. молотого перца (лучше светлого)

Приготовление

  1. Фасоль замочить на 6 часов или на ночь. Слить воду.

  2. Залить фасоль водой или бульоном, добавить лавровый лист и розмарин, довести до кипения, убавить огонь и продолжать варить.

  3. В это время нарезать лук и чеснок и припустить в оливковом масле до прозрачности, на небольшом огне, около 5 минут. Добавить в суп.

  4. Варить до размягчения фасоли, 30-40 минут. Вынуть лавровый лист и розмарин (ничего, если несколько иголочек останется в супе). И провернуть все погружным блендером (или в стационарном по частям), до пюреобразной консистенции. Вернуть в кастрюлю, посолить, поперчить по вкусу. Можно еще немного разбавить до нужной консистенции, если густо.

На заметку

Удобно делать в мультиварке. Фасоль замачиваю прямо в ней, варю затем в режиме Тушения час. Правда, блендером в ней лучше не водить, чтобы кастрюльку не испортить.

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую суп-пюре капучино. Должно быть вкусно.

Рецепт супа-пюре из белой фасоли с розмарином

Фото супа-пюре из белой фасоли с розмарином.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
luppa_96
luppa_96

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.

nadezhda99
nadezhda99

Это мой самый любимый рецепт супа-пюре из белой фасоли с розмарином, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

Тюлюзина Анюта
Тюлюзина Анюта

Рецепт супа-пюре из белой фасоли с розмарином понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D

Марчук Даша
Марчук Даша

Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!

Алена Касьяненко
Алена Касьяненко

А я никогда так не готовила суп-пюре из белой фасоли с розмарином, как-нибудь приготовлю. А пока дума про суп-пюре с соусом.

lintili
lintili

Nurgaleeva_77, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!

hendai
hendai

Nurgaleeva_77, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))