Солянка на сковороде

Ингредиенты на четыре порции

• Утка (окорочка) 4 шт.
• Капуста квашеная 1 кг
• Лук репчатый 1 шт.
• Мука 1 ст.л.
• Масло растительное рафинированное (+ масло для жарки) 1 ст.л.
• Квас (хлебный) 1 стак.
• Соль
• Перец черный молотый

Приготовление

1. Хотя этому рецепту уже очень много лет, однако он до сих пор пользуется популярностью.

2. Это аппетитное блюдо поможет утолить голод и точно будет незаменимо в осенне-зимний период.

3. Утиные окорочка натираем перцем и обжариваем до румяной корочки.

4. Растираем масло с мукой и разводим квасом.

5. Лук мелко режем.

6. На дно жаровни наливаем немного растительного масла, кладем половину капусты, перемешанной с луком.

7. На слой капусты помещаем обжаренные утиные окорочка и закрываем оставшейся капустой с луком.

8. Сверху поливаем квасом с мукой, закрываем крышкой и ставим в умеренно нагретую духовку на 2 часа.

9. Кстати, вместо утиных окорочков можно использовать остатки жаркого, сардельки или даже куски жареной рыбы.