Грибной суп солянка

Рецепт от: sukurova_86

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 3 ч 20 мин
  • Время подготовки: 20 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 118 ккал
  • Кухня: Авторская

Суп с солеными огурцами и двумя видами грибов - свежими и сушеными. Получается постный ароматный суп без мяса. Сухие грибы нужно предварительно замочить на пару часов - поэтому начинайте готовить заранее.

Любителям солянки рекомендую попробовать приготовить рецепт супа солянка. Очень даже ничего.

Ингредиенты на шесть порций

  • 1 стак. сушеных грибов (50 г)
  • 500 г шампиньонов или белых грибов
  • 3 л воды
  • 3 луковицы
  • 3 ст.л. масла (сливочного или растительного)
  • 3 ст.л. томатной пасты
  • 3 соленых огурца
  • 0.5 стак. маслин или каперсов
  • соль по вкусу
  • сметана и зелень для сервировки

Приготовление

  1. Сушеные грибы залить водой и оставить набухать на 2-3 часа. Затем воду слить, грибы нарезать, сложить в большую кастрюлю, залить 3 л воды, довести до кипения. Добавить к ним нарезанные свежие грибы, 1 луковицу, разрезанную пополам. Убавить огонь и варить 30 минут при слабом кипении.

  2. В это время обжарить мелко нарезанный лук (2 луковицы) в масле, добавить томатную пасту и мелко нарезанные огурцы и потушить минут 5.

  3. Вынуть из бульона вареный лук, добавить заправку из лука и огурцов, нарезанные маслины. Посолить если нужно. Посыпать рубленой зеленью, подавать со сметаной.

На заметку

В солянку обычно не кладут картошку, но если хотите можно добавить немного капусты (положите ее вместе с грибами) .

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую солянку мясную. Должно быть вкусно.

Рецепт грибного супа солянка

Фото грибного супа солянка.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Громов Мая
Громов Мая

А что вы нашли в грибном супе солянка??? Мне, например, не очень понравилось:(

Богородская Анюта
Богородская Анюта

Sukurova_86, спасибо за прекрасный рецепт! грибной суп солянка всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.

Ксюха Тунда
Ксюха Тунда

Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!

Пантюхина Инка
Пантюхина Инка

Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!

dinieri1994
dinieri1994

Спс)
оч понравилось)

esofasha
esofasha

Ну очень вкусно! Расскажу вам о http://vkusnoprigotovim.ru/supy/solyanka/solyanka-po-domashnemu. Муж вообще в восторге, еще эти не доели уже хочет повтора.

Ангелина Азатян
Ангелина Азатян

С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)

Безкровная Люда
Безкровная Люда

Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!

andende
andende

Очень красиво! И вкусно!

nadya85
nadya85

Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

romanik_85
romanik_85

Девочки, грибной суп солянка объедение.
Супер.
sukurova_86 большое спасибо!!!

nontishiu
nontishiu

Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.

momotova_97
momotova_97

Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.