Щи по-домашнему

Рецепт от: tuitsoos

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч
  • Порций: 8
  • Калорий: 70 ккал
  • Кухня: Русская

Домашние щи что может быть вкуснее?! Рецептов приготовления щей очень много, и в каждой семье он свой. И с квашеной капустой, и на мясном бульоне, и просто на воде, с фасолью и с чесноком у каждой хозяйки свой рецепт. В нашем доме щи это самая любимая еда, они нам никогда не надоедают, особенно осенью и зимой.

Любителям щей рекомендую попробовать приготовить рецепт пиццы по-домашнему с колбасой. Очень даже ничего.

Ингредиенты на восемь порций

  • вода - 4 л
  • говядина - 500 г
  • капуста белокочанная - 500 г
  • морковь - 3 шт.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • перец болгарский - 1 шт.
  • помидоры - 3 шт.
  • томатная паста - 2 ст.л.
  • лавровый лист - 1 шт.
  • зелень - 1 пучок
  • растительное масло - 4 ст.л.
  • сахар - 1 ст.л.
  • соль - 2 щепотки

Приготовление

  1. Наливаем в кастрюлю 4 литра отфильтрованной воды и варим говяжий бульон. Солим бульон по вкусу. Пока бульон варится, приготовим зажарку для щей.

  2. Натрем на крупной терке 2 большие моркови или 3 средние, морковь не жалейте, и 2 большие луковицы.

    щи по-домашнему. Шаг 2
  3. Начнем обжаривать морковь и лук на сковороде на растительном масле, добавим 1 лавровый лист.

    щи по-домашнему. Шаг 3
  4. Как только лук и морковь станут золотистыми и зажарятся, добавим 1 крупный порезанный болгарский перец.

    щи по-домашнему. Шаг 4
  5. Добавим большую горсть порезанной капусты, перемешаем и все вместе обжариваем.

    щи по-домашнему. Шаг 5
  6. Минут через семь добавим свежие порезанные помидоры, с них я убрала шкурку. Тушим до мягкости капусты.

    щи по-домашнему. Шаг 6
  7. К зажаренным овощам добавим 2 столовые ложки томатной пасты.

    щи по-домашнему. Шаг 7
  8. Добавим 1 столовую ложку сахара, все вместе обжарим в течение нескольких минут. Зажарка готова.

    щи по-домашнему. Шаг 8
  9. Мясо сварилось, добавим в бульон две картофелины, порезанные на четыре части.

    щи по-домашнему. Шаг 9
  10. Добавим сразу мелко порезанные две картофелины.

    щи по-домашнему. Шаг 10
  11. И сразу добавим порезанную капусту. Капусты примерно надо на мое количество бульона 4 часть среднего кочана. Если любите густые щи, капусты кладите больше.

    щи по-домашнему. Шаг 11
  12. Крупный картофель сварился, достаем его.

    щи по-домашнему. Шаг 12
  13. Сваренный крупный картофель мнем и кладем обратно в бульон.

    щи по-домашнему. Шаг 13
  14. И капуста, и картофель сварились, кладем в бульон нашу зажарку. Все хорошо перемешиваем и провариваем все вместе в течение нескольких минут.

    щи по-домашнему. Шаг 14
  15. В самом конце добавляем зелень. Закрываем крышкой и даем щам минут 10 настояться.

    щи по-домашнему. Шаг 15
  16. Подаем щи с чесноком и сметаной, или кто как любит.

    щи по-домашнему. Шаг 16
  17. Приятного аппетита!

    щи по-домашнему. Шаг 17

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую жаркое по-домашнему. Должно быть вкусно.

Рецепт щей по-домашнему

Фото щей по-домашнему.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
lerad
lerad

Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!

Боговская Рита
Боговская Рита

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

gala75
gala75

Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))

sachenok_91
sachenok_91

Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!

Горунова Неля
Горунова Неля

Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))

fedulova_92
fedulova_92

Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!

Ксюха Ухватова
Ксюха Ухватова

Обязательно попробуйте солянку по-домашнему, это вкусно.

Варя Вишня
Варя Вишня

Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))

reduco
reduco

Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!

unerorou
unerorou

Клёвый рецепт, и всё в картинках.

kristina85
kristina85

Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала щи по-домашнему.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим щи по-домашнему на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))

ushitist
ushitist

Tuitsoos, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!

dorara
dorara

Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное tuitsoos за прекрасный рецепт!

anna
anna

Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт