Овощной суп с клецками

Ингредиенты на десять порций

• Картофель 4-5 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Молоко 70 мл
• Мука пшеничная 100 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Укроп 1 пучок
• Соль 1 ст.л.
• Сливочное масло 20 г

Приготовление

1. В небольшой миске соединяем муку и молоко.

2. Добавляем куриное яйцо и перемешиваем. Тесто получится по густоте такое же, как сметана. Если хотите клецки более упругие, уменьшите количество молока или не добавляйте его вовсе.

   

3. Картофель очищаем и нарезаем кусочками небольшого размера, ставим на средний огонь.

   

4. Морковь вымываем и натираем при помощи терки с крупными отверстиями.

   

5. Лук чистим и измельчаем.

   

6. Лук и морковь складываем в сковороду, добавляем немного сливочного масла.

   

7. Обжариваем до мягкости, постоянно помешивая.

   

8. Обжаренные лук и морковь отправляем к кипящему картофелю.

   

9. Теперь выкладываем при помощи столовой ложки тесто. В горячей воде оно "схватится" и превратится в небольшие кусочки. Если тесто делали крутым, то его нужно раскатать трубочкой и разрезать на небольшие кругляши.

   

10. Добавляем в суп нарубленную зелень.

    

11. Снимаем суп с плиты.

    

12. Суп готов, его можно подавать к столу!