Овощной суп по-грузински
Рецепт от: oleelonge
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 8
- Калорий: 126 ккал
- Кухня: Грузинская
- Вегетарианство: Строго вегетарианские рецепты
- Способ приготовления: Варить
- Повод: Обед, Ужин
Овощной суп по-грузински настолько сытный, что отсутствие мяса в нем останется незамеченным. Такой суп понравится и тем, кто не постится, но предпочитает здоровые полезные блюда.
Любителям овощного супа рекомендую попробовать приготовить рецепт овощного супа. Очень даже ничего.
Ингредиенты на восемь порций
- лук репчатый - 120 г
- перец болгарский красный - 120 г
- картофель - 160 г
- морковь - 120 г
- цуккини -120 г
- чеснок - 12 г
- фасоль красная консервированная -170 г
- сельдерей (стебель) - 120 г
- растительное масло - 50 мл
- оливковое масло - 50 мл
- перец черный свежемолотый - 1 г
- соль каменная - 20 г
- хмели-сунели - 1 г
- вода питьевая - 2, 5 л
- петрушка (листья) - 15 г
Приготовление
-
Картофель, морковь, болгарский перец, цуккини с кожицей, лук, сельдерей нарезать кубиками 0,5 х 0,5 см.
-
В кастрюле смешать оливковое и растительное масло, разогреть, добавить морковь и пассеровать на среднем огне, не давая сильно зажариться.
-
Добавить в кастрюлю репчатый лук, обжарить до прозрачности. Затем измельченный ченок и готовить буквально минуту - чеснок должен дать аромат, но не подгореть.
-
Добавить болгарский перец и сельдерей, обжарить овощи до полуготовности.
-
В кастрюлю налить холодную воду, довести до кипения на среднем огне. Добавить обжаренные овощи, перемешать. Увеличить огонь и снова довести до кипения.
-
Положить в кастрюлю картофель и отварить его до полуготовности.
-
Добавить фасоль и цукини, варить 3 мин Добавить хмели-сунели, свежемолотый перец и соль. Перемешать и варить до готовности. При подаче посыпать суп рубленной петрушкой.
На заметку
Рецепт предоставлен Русико Шаматавой, шеф-поваром ресторана Джонджоли.
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую овощной суп с вермишелью. Должно быть вкусно.
Фото овощного супа по-грузински.
Овощной суп с курицей
Овощной суп
Овощной суп без мяса
Овощной суп
Суп овощной без мяса
Овощной суп
Комментарии к рецепту
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик овощного супа по-грузински.
oleelonge, спасибо!!!
Как же аппетитно.
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Первый раз в жизни решилась на овощной суп по-грузински и не получилось(((
Так обидно!!
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Oleelonge, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт овощного супа по-грузински!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
Вот ссылка на новый рецептик супа овощной без мяса.
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом овощным супом по-грузински!
Спасибо oleelonge за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Как вкусно! Приходится считать калории...
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Сделала по вашему рецепту овощной суп по-грузински, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Хороший рецепт. Спасибо
Овощной суп по-грузински готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
овощной суп по-грузински у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Легкий овощной суп
Овощной суп
Суп овощной
Овощной суп