Овощной крем-суп с имбирем

Ингредиенты на три порции

• вода - 200 мл
• оливковое масло - 2 ст.л.
• перец - по вкусу
• соль морская - по вкусу
• зелень - по вкусу
• сухари - по вкусу
• пастернак - 75 г
• сельдерей корень - 75 г
• имбирь - 20 г
• сыр плавленый - ½ ст.л.
• морковь - 250 г

Приготовление

1. Приготовить овощи, почистить и помыть.

2. Овощи нарезать и чуть обжарить на оливковом масле, даже не обжарить, а так, слегка потомить.

   

3. Влить воду и потушить 20-25 минут.

   

4. Добавить плавленный сырок.

   

5. Перемешать и подержать на огне пока сыр не разойдется.

   

6. Взбить блендером.

   

7. Разлить по тарелкам и подавать присыпав зеленью и сухарями с чесноком, но сухари при желании можно исключить:) Суп хорош как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!