Окрошка на квасе с колбасой

Ингредиенты на десять порций

• 1,5 л хлебного кваса
• 500 г картофеля
• 300 г вареной колбасы
• 3 яйца
• 200 г редиса
• зелень по вкусу
• 500 г сметаны
• 300 г огурцов
• соль, перец болгарский по вкусу

Приготовление

1. Отварите картофель в мундире до готовности, остудите и почистите его и нарежьте кубиками.

2. Нарежьте колбасу, огурцы и яйца кубиками. Редис нарежьте тонко, а зелень мелко.

3. Смешайте приготовленные ингредиенты, посолите, поперчите. Разложите по тарелкам.

4. Залейте содержимое тарелок квасом и посыпьте зеленью. Подавайте со сметаной.