Окрошка с колбасой

Ингредиенты на шесть порций

• Колбаса молочная — 350 г
• Картофель — 400 г
• Яйцо — 6 шт.
• Огурец — 400 г
• Редис — 350 г
• Лук зеленый — 1 Пучок
• Укроп — 1 Пучок
• Сметана — По вкусу
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Газированная вода — По вкусу (или квас, минеральная вода газированная, кефир, сыворотка)

Приготовление

1. Подготовьте продукты для окрошки. В качестве заливки я буду использовать столовую газированную воду и сметану. Можно добавить горчицы по вкусу или красного перца для остроты, но это по желанию. Итак, отварите для окрошки картофель и яйца, остудите, очистите. Овощи тщательно вымойте, обрежьте хвостики.

2. Редис порежьте небольшими кубиками.

   

3. Добавьте к нему некрупно порезанный огурец.

   

4. Картофель порежьте кубиками, добавьте к овощам.

   

5. Добавьте рубленые мелко яйца.

   

6. Колбасу порежьте кубиками, размер всех составляющих окрошки должен быть одинаковым.

   

7. Вымойте укроп и лук, стряхните хорошенько от влаги и порежьте максимально мелко. Добавьте соль, перец.

   

8. Перемешайте тщательно окрошку. В таком виде можно хранить ее в холодильнике сутки.

   

9. При подаче окрошки добавьте каждому в тарелочку по паре чайных ложек сметаны, залейте холодной минеральной газированной водой или квасом. К столу!