Окрошка на кефире с крапивой и мятой
Рецепт от: Власова Зоя
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 4
- Калорий: 445 ккал
- Кухня: Авторская
- Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
Я стараюсь часто готовить на обед окрошку. Множество рецептов попробовала, и с одним из интересных вариантов хочу вас познакомить. Читайте и смотрите, как приготовить окрошку с крапивой и мятой.
Любителям окрошки рекомендую попробовать приготовить рецепт окрошки. Очень даже ничего.
Ингредиенты на четыре порции
- Зеленый лук — 1 Пучок
- Укроп — 1 Пучок
- Мята — 1-2 шт. (веточки)
- Крапива — 1 Пучок
- Картофель — 2 шт.
- Яйцо — 2 шт.
- Редис — 150 г
- Огурец — 1 шт.
- Кефир — 500-600 мл
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
Приготовление
-
Подготовьте продукты для окрошки. Отварите яйца, картофель, остудите и очистите. Всю зелень и овощи хорошо вымойте под проточной водой, дайте стечь влаге. С крапивой лучше работать в перчатках!
-
У редиса отрежьте хвостики, корнеплоды порежьте кубиками.
-
У огурца срежьте попки с двух сторон, порежьте его кубиками.
-
Молодой картофель порежьте кубиками.
-
Кубиками порежьте вареные яйца. Для супа должны быть порезаны все продукты одинаково, чтобы были одного размера.
-
Вымытую от пыли крапиву положите на 30 секунд в крутой кипяток, после откиньте на дуршлаг и обдайте ледяной водой. Чуть отожмите от влаги. Порежьте мелко ножом.
-
Добавьте в окрошку измельченную крапиву, лук, мяту, укроп, соль, перец черный молотый.
-
Залейте холодным кефиром овощи и зелень. Перемешайте, откорректируйте соль-перец, кислоту. Поставьте на 30 минут в холодильник. Подавайте к столу с горчицей. Приятного!
На заметку
Для любителей очень густой окрошки можно часть картофеля растереть в пюре и смешать с кефиром, тогда заправка будет гуще. Но такой вариант любят не все, поэтому я готовлю по классическому рецепту, заправляю кефиром с 1% жирности. Если вам не хватает кислоты, добавьте щепотку лимонки. Удачи!
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую окрошку на кефире. Должно быть вкусно.
Фото окрошки на кефире с крапивой и мятой.
Вкусная окрошка на кефире
Окрошка
Окрошка с колбасой
Окрошка
Комментарии к рецепту
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо Власова за рецепт!!!
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Вот ссылка на новый рецептик окрошки со свеклой на кефире.
Огромное Вам спасибо!!!
окрошка на кефире с крапивой и мятой — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали окрошку на кефире с крапивой и мятой. Спасибо за рецепт!
Вкусняша, вкусняша!!!
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
Делала окрошку на кефире с крапивой и мятой один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Спасибо, Власова!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Власова, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, Власова, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
окрошку на кефире с крапивой и мятой готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
Интересный рецепт, надо будет испробовать
Я приготовила окрошку на кефире с крапивой и мятой и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Окрошка с селедкой
Окрошка
Окрошка с хреном
Окрошка