Окрошка на кефире с копченой курицей без картошки

Рецепт от: aneani

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 20 мин
  • Порций: 7
  • Калорий: 39 ккал
  • Кухня: Авторская

Окрошка - блюдо многонациональное, и как бы оно не называлась в действительности, хуже от этого не становится. Например, в Узбекистане принято готовить легкую окрошку-чалоп, без картошки и яиц, в состав входят только разная зелень и кисломолочная основа, обычно - катык (кислое молоко).

Я предлагаю приготовить окрошку тоже в облегченном варианте, без картофеля, но с яйцами и копченой курицей.

Для приготовления окрошки на кефире с копченой курицей (без картошки) нам понадобятся все продукты по списку. Количество, в общем-то, произвольное и зависит от того, какую густоту вы предпочитаете. Наличие свежей зелени приветствуется, чем разнообразнее, тем лучше. У меня здесь немного кинзы, укропа и пара листочков салата. Что любите, то и кладите. Лук зеленый обязателен, еще я добавляю не для вкуса, а для аромата половинку зубчика чеснока, но лучше, если это будет пара перьев зеленого чеснока.

Любителям окрошки рекомендую попробовать приготовить рецепт окрошки. Очень даже ничего.

Ингредиенты на семь порций

  • Курица копченая - 100 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Огурец свежий - 1 шт.
  • Лук зеленый - 1 пучок
  • Укроп - 0.5 пучка
  • Кинза - несколько веточек
  • Редис - 150 г
  • Чеснок - 0.5 зубчика
  • Горчичный порошок или горчица - 0.5 ч.л.
  • Кефир - 500 мл
  • Вода кипяченая холодная - 700 мл
  • Лимонная кислота - 0.25 ч.л. (по вкусу)

Приготовление

  1. Первым делом нужно нарезать всю имеющуюся зелень. Чеснок измельчить.

    окрошка на кефире с копченой курицей без картошки. Шаг 2
  2. Сложить зелень в кастрюлю, посыпать солью и растереть толкушкой до появления сока. Это делается для того, чтобы жесткие кусочки лука не попадались на зубок, а окрошка была ароматной и душистой. Так зелень лучше объединяется со всеми составляющими.

    окрошка на кефире с копченой курицей без картошки. Шаг 3
  3. Мелко нарезать свежий огурец и редиску. Добавить в кастрюлю к зелени.

    окрошка на кефире с копченой курицей без картошки. Шаг 4
  4. Измельчить копченую курицу. Добавить в кастрюлю.

    окрошка на кефире с копченой курицей без картошки. Шаг 5
  5. Отварные яйца мелко порубить и отправить ту да же. Залить все кефиром. Горчичный порошок размешать в небольшом количестве кефира и также добавить в окрошку. Влить холодную кипяченую воду до нужной густоты.

    окрошка на кефире с копченой курицей без картошки. Шаг 6
  6. Размешать, чтобы соль хорошо растворилась. Добавить по вкусу лимонную кислоту, чтобы окрошка была слегка с кислинкой. Дать ей настояться несколько минут в холодильнике.

    окрошка на кефире с копченой курицей без картошки. Шаг 7
  7. Перед подачей окрошку на кефире с копченой курицей и без картошки обязательно хорошо размешивать. Кто любит, можно добавить сметану. Приятного аппетита!

    окрошка на кефире с копченой курицей без картошки. Шаг 8

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую окрошку на кефире. Должно быть вкусно.

Рецепт окрошки на кефире с копченой курицей без картошки

Фото окрошки на кефире с копченой курицей без картошки.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
oklun
oklun

Вкусно как у мамы!

sinselyu
sinselyu

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать окрошку на кефире с копченой курицей без картошки, но вышло вкусно!

Шмакова Зоя
Шмакова Зоя

Сейчас буду готовить окрошку на кефире с копченой курицей без картошки по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

khomukova_74
khomukova_74

Вспомнила, еще готовила окрошку со свеклой на кефире. Вкусняшка.

Безкровная Люда
Безкровная Люда

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела окрошку на кефире с копченой курицей без картошки, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

anyuta86
anyuta86

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!

lilya93
lilya93

Я обязательно на днях попробую твой вариант окрошки на кефире с копченой курицей без картошки