Рецепт от: aneani
Окрошка - блюдо многонациональное, и как бы оно не называлась в действительности, хуже от этого не становится. Например, в Узбекистане принято готовить легкую окрошку-чалоп, без картошки и яиц, в состав входят только разная зелень и кисломолочная основа, обычно - катык (кислое молоко).
Я предлагаю приготовить окрошку тоже в облегченном варианте, без картофеля, но с яйцами и копченой курицей.
Для приготовления окрошки на кефире с копченой курицей (без картошки) нам понадобятся все продукты по списку. Количество, в общем-то, произвольное и зависит от того, какую густоту вы предпочитаете. Наличие свежей зелени приветствуется, чем разнообразнее, тем лучше. У меня здесь немного кинзы, укропа и пара листочков салата. Что любите, то и кладите. Лук зеленый обязателен, еще я добавляю не для вкуса, а для аромата половинку зубчика чеснока, но лучше, если это будет пара перьев зеленого чеснока.
Любителям окрошки рекомендую попробовать приготовить рецепт окрошки. Очень даже ничего.
Первым делом нужно нарезать всю имеющуюся зелень. Чеснок измельчить.
Сложить зелень в кастрюлю, посыпать солью и растереть толкушкой до появления сока. Это делается для того, чтобы жесткие кусочки лука не попадались на зубок, а окрошка была ароматной и душистой. Так зелень лучше объединяется со всеми составляющими.
Мелко нарезать свежий огурец и редиску. Добавить в кастрюлю к зелени.
Измельчить копченую курицу. Добавить в кастрюлю.
Отварные яйца мелко порубить и отправить ту да же. Залить все кефиром. Горчичный порошок размешать в небольшом количестве кефира и также добавить в окрошку. Влить холодную кипяченую воду до нужной густоты.
Размешать, чтобы соль хорошо растворилась. Добавить по вкусу лимонную кислоту, чтобы окрошка была слегка с кислинкой. Дать ей настояться несколько минут в холодильнике.
Перед подачей окрошку на кефире с копченой курицей и без картошки обязательно хорошо размешивать. Кто любит, можно добавить сметану. Приятного аппетита!
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую окрошку на кефире. Должно быть вкусно.
Окрошка со свеклой на кефире
Окрошка
Окрошка на кефире с редисом
Окрошка
Комментарии к рецепту
Вкусно как у мамы!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать окрошку на кефире с копченой курицей без картошки, но вышло вкусно!
Сейчас буду готовить окрошку на кефире с копченой курицей без картошки по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Вспомнила, еще готовила окрошку со свеклой на кефире. Вкусняшка.
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела окрошку на кефире с копченой курицей без картошки, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Я обязательно на днях попробую твой вариант окрошки на кефире с копченой курицей без картошки
Вкусная окрошка на кефире
Окрошка
Окрошка на бульоне
Окрошка