Кукси

Ингредиенты на шесть порций

• 1 кочан пекинской или обычной капусты
• 1 луковица
• растительное масло для жарки
• соль, перец
• 1 ч.л. кориандра
• 2-3 зубчика чеснока
• 2 огурца
• 2 помидора
• зеленый лук
• соевый соус
• 3 яйца
• мясо (по желанию)
• 1 упаковка тонкой вермишели

Приготовление

1. Тонко шинкуем капусту, слегка солим, мнем руками и оставляем на некоторое время, чтобы капуста дала сок.

2. Далее обжариваем лук на растительном масле, отжимаем капусту и тушим до готовности (около 10 минут).

   

3. Заправляем солью, черным перцем, молотым кориандром и чесноком, все перемешиваем и снимаем с плиты. Первая закуска для кук-си готова:)

   

4. Одновременно с первой закуской готовим вторую. Нарезаем тонко огурцы, солим, перемешиваем.

   

5. Затем кубиками нарезаем помидоры, мелко режем зелень, лук.

   

6. Заправляем солью, черным перцем, растительным маслом и соевым соусом. Вторая закуска готова.

   

7. Т. к. этот вариант кук-си без мяса, для сытности я жарю тонкие яичные блинчики. Для этого взбиваем несколько яиц, солим и жарим блинчики.

   

8. Затем сворачиваем их в трубочки и нарезаем как лапшу. Третья закуска готова:)

   

9. Теперь варим тонкую вермишель до готовности, затем промываем холодной водой.

   

10. И последний шаг - готовим соус (воду для кукси): в кипяченую воду добавляем соль, сахар, немного уксуса и соевого соуса и готово:)

11. В глубокую чашку накладываем вермишель, закуски, заливаем соусом и наслаждаемся кук-си:) Приятного аппетита.