Постный борщ с черносливом

Ингредиенты на шесть порций

• Вода - 2 л
• Картошка - 3 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Капуста белокочанная - 300 г
• Томатный сок - 250 мл
• Чернослив - 10 шт.
• Болгарский перец - 1 шт.
• Свекла - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубч
• Соль - по вкусу
• Сахар - 1 ч.л.
• Перец черный молотый - по вкусу
• Зелень - 1 ст.л.
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Укроп - 30 г

Приготовление

1. Нарезаем мелко одну луковицу и картофель кубиками. Опускаем в кипящую воду.

2. Свеклу и морковь натираем на средней терке, вторую луковицу мелко нарезаем. Слегка обжариваем на растительном масле.

3. Добавляем сахар, затем томатный сок.

4. Солим и перчим по вкусу.

5. Нарезаем сладкий перец, шинкуем капусту. Чернослив промываем.

6. К почти готовому картофелю добавляем томатную заправку, капусту, перец и чернослив.

7. Оставляем покипеть еще минут 15.

8. Затем добавляем измельченный чеснок и сушенные травы.

9. Даем настояться пол часа.

10. При подаче щедро посыпаем укропом.

11. Приятного аппетита.!