Томатный соус

Ингредиенты на одна порция

• Томатная паста 1 стак.
• Сахар 2 ст.л.
• Чеснок 2 зубчика
• Лавровый лист 2 шт.

Приготовление

1. Для приготовления подливки ко вторым блюдам потребуются следующие ингредиенты:

2. Приготовление начинается с того, что необходимо довести до кипения стакан воды, затем добавить в кипящую воду сахар, пряности, лавровый лист и чеснок.

3. Кипение продолжается еще 5 минут.

4. Лавровый лист убрать из будущего соуса, так как он уже отдал аромат.

5. В кипящую воду добавить томатную пасту, перемешать.

6. Продолжать варить на маленьком огне 5 минут.

7. Соус остудить до комнатной температуры, переложить в стеклянные емкости.

8. Готовый продукт хранить в холодильнике.

9. Он подходит в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам, различным видам гарниров.

10. Но долго в холодильнике он не простоит, поскольку будет быстро съеден.

11. Очередь следующего эксперимента!

12. Технология приготовления этого блюда сложнее, но результат того стоит.

13. Ароматы солнечной Италии еще долго будут сохраняться на кухне, радуя вкусными воспоминаниями.

14. Для приготовления этого соуса по-итальянски потребуются следующие продукты и специи:

15. Начинается процесс с пассерования лука.

16. Для этого большую глубокую сковороду хорошо прогреть, добавить оливковое масло, нарезанный мелкими кубиками лук.

17. Пассерование продолжается 5-10 минут.

18. В это же время в блендере измельчить помидоры, до состояния пюреобразной массы, добавить их к готовому луку.

19. На сковороду выложить томатную пасту, посолить, заправить приправами, посыпать измельченным (или сушеным) чесноком.

20. Процесс тушения продолжать до полного размягчения помидоров.

21. Влить вино, выдержать соус на маленьком огне еще 5 минут.

22. Подходит для макаронных изделий, отлично сочетается с мясными продуктами, рыбными деликатесами.