Пряный клюквенный соус
Рецепт от: torooti
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 7
- Калорий: 696 ккал
- Кухня: Авторская
На дворе уже весна и даже погода подозрительно похожа на весеннюю. Но вкус у соуса, рецепт которого на повестке дня сегодня, скорее зимний - с нотками зимних глинтвейновых специй - бадьяна и гвоздики. Да и его основа - клюква - тоже зимняя ягода. Правда, это никому не помешает готовить его к мясу или птице даже летом - клюквы в заморозке продается много и везде.
Крахмал для затягивания соуса все же лучше выбрать кукурузный - он даст более приятную консистенцию и сохранит цвет более ярким.
Любителям соусов рекомендую попробовать приготовить рецепт клюквенного соуса. Очень даже ничего.
Ингредиенты на семь порций
Основа
- клюква (замороженную можно не размораживать) 300 г
- сахар 60 г
- вода 50 мл
- звездочка бадьяна 1 шт.
- гвоздика 3-4 шт.
- апельсин небольшой 1 шт.
- кукурузный крахмал 1 ч.л.
Приготовление
-
С апельсина срезаем 3-4 полоски цедры. Цедру и все остальные ингредиенты, кроме крахмала, кладем в сотейник.
-
-
Ставим на плиту и доводим до кипения. Варим на среднем нагреве 5-7 минут. Снимаем с плиты и протираем соус через сито.
-
-
Пюре возвращаем в сотейник. Крахмал разбавляем в 2 ст. л. воды и при помешивании добавляем в соус.
-
-
Снова ставим на плиту и варим, помешивая, пока соус не загустеет.
-
Соус можно подавать теплым или полностью охлажденным.
-
Приятного аппетита!
На заметку
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую клюквенный соус с яблоком. Должно быть вкусно.
Фото пряного клюквенного соуса.
Соус из смородины
Соусы
Соус из сморчков
Соусы
Соус к спагетти
Соусы
Комментарии к рецепту
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Делаю пряный клюквенный соус который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
Бесподобный рецепт пряного клюквенного соуса!!!
Все получилось, спасибо, torooti!!!
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Хотела приготовить уже сегодня классический клюквенный соус с соком лимона и апельсина и даже собралась и вот нашла этот рецептик.
Torooti, это просто волшебный рецепт пряного клюквенного соуса!
спасибо!
Приготовила пряный клюквенный соус по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала пряный клюквенный соус-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще пряный клюквенный соус я не очччччень, но пряный клюквенный соус — на пятёрку)))
Соус Карбонара
Соусы
Соус из тыквы
Соусы