Домашнее осетинское пиво

Рецепт от: Люся Подольская

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 5400 мин
  • Порций: 100
  • Калорий: 25 ккал
  • Кухня: Осетинская

Домашнее осетинское пиво такой же традиционная часть национальной кухни, что и тамошние знаменитые пироги. Осетинское пиво - это священный напиток, когда его готовят, молятся богу.

Любителям напитков рекомендую попробовать приготовить рецепт домашнего вина из ирги. Очень даже ничего.

Ингредиенты на сто порций

  • Питьевая вода качественная — 40-50 л
  • Зерна ячменя — 1,5 кг
  • Зерна пшеницы — 1,5 кг
  • Белая кукурузная мука — 2 кг
  • Дрожжи — 75 г

Приготовление

  1. Домашнее осетинское пиво готовится так: 1. Ячмень и пшеницу залить водой и оставить на сутки.

  2. Воду слить, зерно поставить в теплое место, чтоб оно проросло. 3. Зерно с ростками высушить и смолоть. Получится солод. 4. Солод всыпать в большую посуду и залить теплой водой на 4 часа. 5. Поставить на огонь и довести до кипения. Варить 2 часа на медленном огне. 6. Смесь процедить. 7. Кукурузную муку обжарить на сковороде, так, чтоб она стала коричневого цвета. 8. Добавить муку в смесь и варить еще 3 часа. 9. Котел снять с огня, охладить до 35 градусов. Перелить в большую посуду. 10. Дрожжи развести и влить в котел. 11. Укутать одеялом и дать постоять сутки для брожения. 12. Готовое пиво процедить, при желании добавить сахар. Настоящее осетинское пиво варить не так уж и просто, говорят, получается оно только в Осетии:) Если вас смущает количество ингредиентов, то пропорционально уменьшите все. Удачи в приготовлении и приятного аппетита!

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую домашнее клюквенное вино из клюквы. Должно быть вкусно.

Рецепт домашнего осетинского пива

Фото домашнего осетинского пива.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
uthat
uthat

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

tonya
tonya

Люся, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.

imearo
imearo

Большое спасибо так вкусно

alanzet
alanzet

Сейчас буду готовить это чудо:)

pendang
pendang

Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.

Четверг Лиза
Четверг Лиза

Спасибо, Люся, очень вкусно!

upofas
upofas

У девочек встречала похожие рецепты: имбирное пиво vkusnoprigotovim.ru/napitki/imbirnoe-pivo.

shapka_91
shapka_91

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла домашнее осетинское пиво. Вот я ему и приготовлю.

shapka_91
shapka_91

Люся, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас

anulya
anulya

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))