Имбирное пиво

Ингредиенты на две порции

• корень имбиря 60 г (в очищенном виде - 40 г)
• сахар 350 г
• лимон 1 шт. (или лайм - 2 шт. вкус будет совершенно другим)
• дрожжи сухие 11 г (1 пакетик)

Приготовление

1. Почистите имбирный корень, промойте и порежьте на кружочки.

2. В ступке размельчите имбирь. Не старайтесь это сделать хорошо. Главное, чтобы имбирь хорошо отдал свой вкус и запах.

   

3. Срежьте с лимона цедру ножом для чистки картофеля.

   

4. Смешайте сахар, имбирь и цедру лимона.

   

5. Залейте 3,5 литрами кипящей воды.

   

6. В отдельной посуде в стакане теплой воды разведите дрожжи.

   

7. Когда имбирная вода остынет до температуры тела (около 36-37 градусов), добавьте туда воду с дрожжами. Выжмите лимон и вылейте туда же лимонный сок. Остальную часть лимона выбросьте. Белая часть - горькая на вкус.

   

8. Размешайте. Накройте емкость и оставьте настаиваться от 12 до 24 часов.

   

9. После настаивания процедите настой через муслин, несколько слоев марли или чистое кухонное полотенце. Разлейте по бутылкам не доводя уровень выше 5 см от горлышка. У меня была большая бутылка от вина Пол Массон - как раз 4 литра. Вот я и вылил в нее все

   

10. Закройте бутылки пленкой и завяжите бечевкой, либо закройте крышкой.

    

11. Поставьте бутылки в прохладное темное место на двое суток. Вкус через двое суток будет богатым и законченным. Пейте охлажденным или со льдом. Важно Что важно?.. Алкоголь в больших количествах развязывает язык.