Перловка с грибами

Ингредиенты на шесть порций

Основа

• перловка 200 г
• соль по вкусу
• луковица средняя 1 шт.
• чеснок 3 зубчик
• замороженные или свежие лесные грибы (у меня смесь подберезовиков и подосиновиков) 300 г
• шампиньоны 300 г
• 2-3 веточки свежего тимьяна или 1/2 ч.л. сухого
• соевый соус 2 ст.л.

Приготовление

2. Перловку промываем, кладем в кастрюлю, вливаем 700 мл воды, добавляем по вкусу соль. Доводим до кипения и варим на минимальном огне до готовности, около 35-40 минут. Готовая перловка должна нормально раскусываться, но при этом быть немного упругой (не путать с аль денте).

3. 

4. Пока варится перловка, готовим грибы (лесные грибы должны быть уже разморожены).

5. Не очень мелко рубим лук. Мелко рубим чеснок. Шампиньоны нарезаем пластинками.

6. В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем лук. Жарим, помешивая, 4-5 минут.

7. 

8. Добавляем грибы и жарим еще 5 минут, до готовности грибов. В конце добавляем листики тимьяна, соль, перец и чеснок.

9. 

10. Готовую перловку промываем, даем воде стечь. Добавляем к грибам.

11. 

12. Перемешиваем и прогреваем все вместе пару минут. В конце добавляем соевый соус и перемешиваем. Подаем.

13. 

14. Приятного аппетита!