Вареники по-украински
Рецепт от: markeeva_82
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 10 мин
- Время подготовки: 1 ч
- Порций: 10
- Калорий: 173 ккал
- Кухня: Украинская
Тесто на вареники практически у всех одинаковое, но есть много вариаций: тесто на воде, на молоке. Это тесто для вареников - по-украински, на кефире. Тесто на кефире или на натуральном йогурте получается особенно нежное и вкусное. Начинка в этом рецепте - из картофельного пюре и вареных яиц. Отварить вареники можно в мантоварке или пароварке.
Любителям вареников рекомендую попробовать приготовить рецепт вареников из гречневой муки с творогом по-украински. Очень даже ничего.
Ингредиенты на десять порций
- 2 яичных желтка
- 1 ч.л. соли, или по вкусу
- 500 мл кефира или натурального йогурта
- 1/2 ч.л. соды
- 900 г муки (примерно)
- 7 картофелин, отварить и потолочь в пюре
- 3 вареных яйца
- соль и черный молотый перец по вкусу
Приготовление
-
Взбить два желтка с солью. В кефир или в йогурт добавить соду и смешать с желтками. Постепенно добавлять муку через сито. Замесить тесто и оставить отдыхать на 30 минут в пакете (или обернуть пищевой пленкой).
-
Картошку почистить, отварить. Приготовить пюре из 7 картофелин. Добавить измельченные вареные яйца к пюре. Все посолить и поперчить по вкусу.
-
Из кусочка теста скатать колбаску, нарезать колбаску на маленькие кусочки для вареников. Раскатать кружочки, положить в центр начинку и скрепить края. Варить 10 минут в кипящей воде или на пару в мантоварке или пароварке. Подать со сливочным маслом и сметанкой.
На заметку
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую вареники с грибами. Должно быть вкусно.
Фото вареников по-украински.
Вареники с творогом
Вареники
Вареники ленивые
Вареники
Вкусные вареники
Вареники
Комментарии к рецепту
Большое спасибо так вкусно
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Отличный рецепт, спасибо огромное
При случае, воспроизведу вареники с яйцом.
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Никогда не делала, попробую обязательно!
Спасибо markeeva_82 за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Спасибо огромное за рецепт! вареники по-украински супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Спасибо! Беру в закладки.
Markeeva_82, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Рецепт весьма кстати!
Рецептик супер!!:)
Вкуснятина
Вареники с сыром
Вареники
Вареники с яйцом
Вареники