Тефтели с подливой в духовке

Ингредиенты на десять порций

• Фарш мясной — 500 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Крупа рисовая — 3 ст.л.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Сметана — 5 ст.л.
• Масло растительное — 4 ст.л.
• Чеснок — 4 Зубчика
• Соль — 2 ч.л. (1 - в фарш, 1 - в подливу)
• Перец черный молотый — 1,5 ч.л. (1 - в фарш, 0,5 - в подливу)
• Специи — 2 ч.л. (1 - в фарш, 1 - в подливу)
• Вода — 1 стак.

Приготовление

1. Для начала нам необходимо отварить рис, поэтому тщательно промываем его несколько раз, а затем ставим вариться на медленном огне. Когда рис будет на половину готов, выключаем огонь, сливаем с него воду и ждем, пока он немного остынет. Затем промываем его и смешиваем с мясным фаршем.

2. Добавляем яйца и по одной чайной ложке соли, перца и специй для мяса.

   

3. Очень тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородного состояния.

   

4. Из приготовленного фарша лепим небольшие тефтели и выкладываем в форму для запекания.

   

5. Лук мелко нарезаем, а морковь трем на крупной терке. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем вначале лук, а затем добавляем морковь. Жарим, пока овощи не станут мягкими.

   

6. Вливаем на сковороду стакан воды, добавляем сметану, чайную ложку соли и все оставшиеся специи, тщательно перемешиваем и доводим до кипения, затем выключаем огонь.

   

7. Теперь нам необходимо влить в форму с тефтелями воду так, чтобы жидкость доходила до половины тефтелей. Потом добавляем подливу, а сверху выкладываем измельченный чеснок. Жидкость в итоге должна полностью накрывать тефтели.

   

8. Теперь плотно укутываем форму фольгой со всех сторон и ставим в разогретую до 225 градусов духовку на час. Через пол часа можете отвернуть фольгу и попробовать подливу на соль и перец, при необходимости долить воды. Готовые тефтельки подавайте с любым гарниром на ваш выбор. Приятного аппетита!