Шашлык из куриной печени

Ингредиенты на двенадцать порций

• Печень куриная - 1,5 кг
• Майонез - 2 ст.л.
• Репчатый лук - 2 головки
• Соль - по вкусу

Приготовление

1. Шашлык из печени, а особенно из куриной - это самый нежный шашлык из существующих. Полакомиться печеночным шашлычком этим жарким летом нужно непременно. Готовится пикниковое блюдо в самом простом майонезном маринаде с солью и репчатый луком. На мой взгляд и вкус, куриная печень не любит специй, так что можно вполне обойтись без всего лишнего. Всем желающим присоединять к маринаду пряности и ароматности - зеленый свет.

2. Итак, готовим шашлык из куриной печени на мангале.

3. Субпродукт необходимо взять охлажденный. Остальные ингредиенты - по списку.

4. С печени удаляются все жилочки и перетяжки. Только не надо резать субпродукт ножом и делить на части. Наш шашлычок и без того будет не так-то просто одеть на шампуры.

   

5. Обработанную печенку нужно непременно посолить и аккуратно перемешать.

   

6. Немного репчатого лука, нашинкованного полукольцами, не помешает.

   

7. Далее кусочки и лук заправляются майонезом и снова аккуратно перемешиваются. Шашлык из куриной печени маринуется в течение часа.

   

8. Осторожно насаживается на шампуры. В процессе насаживания постарайтесь одеть кусочки максимально вдоль. Если вам покажется, что печенка активно свисает вниз, не переживайте. Во время жарки на углях куриная печень, как и любой другой субпродукт, хорошо съеживается.

9. Шампуры прижмите друг к дружке, пока печень не прихватится.

   

10. Затем их можно слегка удалить друг от друга и продолжить жарку, регулярно вращая печеночный шашлык по кругу. Наше блюдо готовится на средних углях, причем очень быстро. Здесь важно не пересушить нежную мякоть куриной печени.

11. Примерно через 7-10 минут активной жарки шашлык из куриной печени готов. Наслаждайтесь нежностью и низкокалорийностью нашего шашлычка в удовольствие.