Рецепт от: aleksandra79
Шашлык из карбоната получается очень сочным и нежным на вкус, если вы замаринуете его в майонезе.
Любителям шашлыка рекомендую попробовать приготовить рецепт шашлыка свиного. Очень даже ничего.
Шашлык из карбоната (карбонада) не у всех получается сочным и нежным, тающим во рту. Все дело в том, что именно эта часть свиной туши практически не содержит сальных прослоек.
Чтобы избежать таких казусов и угостить близких и друзей неимоверно вкусным шашлыком, маринуйте свиное мясо в майонезе - в нем как раз содержится более 60-70% жира. Помните о том, что для маринования мяса нужна кислота - приобретайте майонез с кислинкой. Если такой в близлежащем магазине или супермаркете не водится - добавьте в маринад 2 ст. л. 9% уксуса сами. Далее все по классическому варианту: лук, вода, соль, молотый черный перец и минимум 2-3 часа времени для маринования.
Свиной карбонад промойте в воде и слегка обсушите бумажными салфетками. Нарежьте порционными кубиками и выложите в глубокую емкость.
Луковицы очистите от кожуры, промойте в воде и нарежьте широкими кольцами в другую глубокую емкость. Выложите на них майонез, всыпьте соль, молотый черный перец и влейте воду. При необходимости добавьте уксус. Тщательно помните все содержимое емкости между собой.
Переместите маринад в емкость к мясной нарезке и еще раз все тщательно перемешайте. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 2-3 часа, а еще лучше - на ночь, для маринования.
Спустя указанное время нанизайте мясо, чередуя его с кольцами лука, на шампуры.
Обжарьте свиной шашлык из карбоната на раскаленных углях до готовности, в течение 20-30 минут, в зависимости от степени жара.
Готовый шашлык из карбоната подавайте вместе с овощами прямо на шампурах и не забудьте про вкусные соусы: кетчуп, горчицу и т. д.
Приятного вам!
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую шашлык из лосося. Должно быть вкусно.
Шашлык в кефире
Шашлык
Шашлык в банке
Шашлык
Комментарии к рецепту
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Aleksandra79!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Я выбрала шашлык из карбоната, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Хороший рецептик! :)
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить шашлык из карбоната - очень вкусно!!!
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Рецепт в закладки, также как и шашлык из форели.
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Шашлык из рыбы
Шашлык
Шашлык из утки
Шашлык