Шашлык из говядины с уксусом

Ингредиенты на четыре порции

• Говядина — 1 кг
• Лук репчатый — 3 шт. (крупный)
• Уксус виноградный — 2 ст.л.
• Перец черный молотый — 2 Щепотки
• Соль — 2-3 Щепоток
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Приправы для шашлыка — 2 Щепотки

Приготовление

1. Моем мясо, очищаем от жил и пленок и нарезаем на небольшие куски.

2. Чистим лук и нарезаем полукольцами или кольцами. Посыпаем солью и слегка помнем, чтобы он дал сок.

   

3. Добавляем к говядине лук, приправы, масло и уксус. Тщательно перемешиваем и каждый кусочек как-бы массажируем:) После этой процедуры закрываем мясо и ставим в холодное место минимум часа на 3.

   

4. Нанизываем мясо на шампуры не слишком плотно друг к другу, но и не оставляя между кусочками слишком больших зазоров. На мангал выкладываем шампуры плотнее друг к другу. Долго готовить не надо - пересушите. Периодически протыкайте мясо ножом - если сок прозрачный, значит шашлык готов.