Ризотто с лимоном

Рецепт от: tsurkanu_76

• Легкие рецепты
• Рецепт ризотто

Рецепт: Простой
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Порций: 4
Калорий: 363 ккал
Кухня: Авторская

Вкусный ризотто с цитрусовой ноткой! Рецепт подсмотрен в журнале RF и слегка переделан. Надеюсь, вам понравится!

Любителям ризотто рекомендую попробовать приготовить рецепт ризотто с форелью. Очень даже ничего.

Ингредиенты на четыре порции

2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. оливкового масла
1 луковицы
2 зубчика чеснока
1,5 стак. риса длинного
0,5 ст. сухого вина
1,5 л куриного или овощного бульона
0,5 ст. сливок 33%
100 г сыра пармезан или Грана Падано
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. цедры лимона
соль, перец по вкусу

Приготовление

Смешать оливковое и сливочное масло в сковороде или сотейнике с толстым дном. Подогреть. Обжарить измельченную луковицу до прозрачности. Затем выдавить туда же чеснок и обжарить еще минуту.
2. Добавить сухой рис.
3. Обжаривать 1 минуту, пока рис не вберет основную массу масла и не станет блестящим.
4. Затем добавить в сковороду сухое вино и на сильном огне полностью его выпарить.
5. Добавить 1 стакан горячего бульона, периодически помешивая выпарить бульон и, добавить следующий стакан. Так продолжать до готовности риса. На готовку риса уйдет приблизительно 20 минут, бульона может понадобиться чуть меньше или чуть больше, чем полтора литра. Рис не должен развариться, серединка должна остаться слегка твердоватой.
6. Затем ризотто снять с огня, добавить сливки, тщательно перемешать.
7. Следом добавить лимонный сок и цедру, соль, перец, тертый сыр. Перемешать.
8. Ризотто с лимоном готов! Приятного аппетита!

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую ризотто по-гавайски. Должно быть вкусно.

Фото ризотто с лимоном.

Ризотто по-неаполитански

Ризотто

Ризотто фаршированный

Ризотто

Ризотто с кабачками

Ризотто

Ризотто со шпинатом

Ризотто

Ризотто с тар-таром

Ризотто

Комментарии к рецепту

4.1 / 5

ingengill

Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))

Виник Маша

Я уже сделала ризотто с лимоном.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!

necimbo

Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!

semioncheva_81

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

Люда Файзрахманова

Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)

Вера Ахмадьянова

Муж не любит ризотто с лимоном, а тут увидев это чудо попросил положить ему ризотто с лимоном!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)

Лирик Ольга

А я посматриваю на рецепт ризотто фаршированный, интересно услышать ваши отзывы.

oderi1983

Клёвый рецепт, и всё в картинках.

sooldadsi1972

Tsurkanu_76, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!

Клемина Элеонора

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

Баракина Анна

Ризотто с лимоном давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

Емельянова Татьяна

Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит ризотто с лимоном.

toma98

4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!

Гензур Настенок

Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!

katarina

Спасибо tsurkanu_76, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)

luppa_96

Здравствуйте tsurkanu_76!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!