Ризотто с кабачками и курицей

Рецепт от: Ариша Жигалко

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 90 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 380 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Повод: На обед, На ужин

Ризотто с кабачками и курицей - это одно из тех блюд, которое каждый должен попробовать хотя бы раз. Вы, конечно, можете заказать ризотто в ресторане, а можете приготовить его сами, как это делаю я.

Любителям ризотто рекомендую попробовать приготовить рецепт ризотто с курицей и шпинатом. Очень даже ничего.

Ингредиенты на четыре порции

  • Филе с куриных бедер — 500 г (нарезанное)
  • Кабачок цуккини — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Томаты вяленые на солнце — 100-150 г
  • Шампиньоны — 8-10 шт.
  • Бекон — 4 Ломтика
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Масло растительное — 20 г
  • Пармезан тертый — По вкусу (для подачи)
  • Специи — По вкусу (перец черный молотый, тимьян сушеный)
  • Соль — По вкусу

Приготовление

  1. Для начала мы разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем на нем нарезанный мелко лук и половину чеснока. Когда овощи станут мягкими, выкладываем на сковороду рис, продолжаем жарить все вместе. После того как рис станет прозрачным, наливаем в кастрюлю чашку бульона, готовим рис дальше, пока он не впитает всю жидкость. Затем доливаем еще немного бульона, добавляем вино и продолжаем тушить рис, подливая по мере необходимости бульон, до тех пор, пока рис не приготовится полностью.

  2. Пока рис готовится, мы на другой сковороде обжариваем кусочки курицы, с нарезанным беконом и оставшимся чесноком.

    ризотто с кабачками и курицей. Шаг 2
  3. Когда рис будет готов, добавляем к нему нарезанные шампиньоны и ломтики цуккини, солим и приправляем блюдо специями, продолжаем тушить все вместе.

    ризотто с кабачками и курицей. Шаг 3
  4. Как только кабачок и грибы станут мягкими, выключаем огонь и выкладываем на сковороду с рисом обжаренную курицу с беконом, а также измельченные томаты. Добавляем йогурт по вкусу (консистенция ризотто должна быть кремообразная), досаливаем при необходимости и перемешиваем все.

    ризотто с кабачками и курицей. Шаг 4
  5. Готовое ризотто раскладываем по тарелкам, посыпаем тертым пармезаном и подаем к столу. Приятного всем аппетита!

    ризотто с кабачками и курицей. Шаг 5

На заметку

Возможно, в ресторанах это блюдо делают иначе, но я хочу поделиться с вами своим рецептом приготовления ризотто с кабачками и курицей, который появился у меня путем проб и ошибок. В таком варианте это блюдо мне и всей моей семье нравится больше всего, поэтому мы готовим ризотто с кабачками и курицей в домашних условия хотя бы раз в неделю. На первый взгляд рецепт может показаться вам немного сложным, но не пугайтесь, на практике все очень легко и просто.

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую ризотто с грибами и курицей. Должно быть вкусно.

Рецепт ризотто с кабачками и курицей

Фото ризотто с кабачками и курицей.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Вита Шулюпина
Вита Шулюпина

Как же аппетитно.

Валя Айсина
Валя Айсина

ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!

sinselyu
sinselyu

Ризотто с кабачками и курицей давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

lonerin
lonerin

Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!

agnieva_92
agnieva_92

Нашла в закладках рецепт ризотто с луком - обязательно надо попробовать.

tonya85
tonya85

Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения

edicou
edicou

Сегодня приготовила ризотто с кабачками и курицей!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!

varankina_80
varankina_80

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

nommilit1997
nommilit1997

Ариша, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт ризотто с кабачками и курицей!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!

endore
endore

Очень аппетитно!
Забрала рецептик ризотто с кабачками и курицей в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

ithougra
ithougra

АААААА как вкусно глядя на ризотто с кабачками и курицей слюнки потекли ручьем!!:D

esofasha
esofasha

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!