Овощное рагу с баклажаном
Рецепт от: alla93
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 90 мин
- Порций: 8
- Калорий: 64 ккал
- Кухня: Авторская
- Вегетарианство: Рецепты для похудения
- Повод: На обед, На ужин
С появлением на рынке и на даче спелых разнообразных овощей самое время опробовать рецепт, как приготовить овощные рагу. Витаминное, вкусное и красочное блюдо обязательно украсит ваш стол.
Любителям рагу рекомендую попробовать приготовить рецепт овощного рагу в мультиварке. Очень даже ничего.
Ингредиенты на восемь порций
- Баклажан — 1 шт.
- Цукини — 1 шт.
- Морковка — 1 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Чеснок — 4 Зубчика
- Кинза — 1 Пучок
- Петрушка — 1 Пучок
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Соль и перец — По вкусу
Приготовление
-
Все овощи тщательно моем от грязи, затем все овощи, кроме зелени, очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Казан или сковороду с высокими бортами ставим на огонь, наливаем оливковое масло, отправляем сперва лук, а через пару минут морковь.
-
2. После обжаривания лука и моркови добавляем остальные овощи. Немного "припускаем" их, а затем наливаем немного холодной воды (буквально на дне), накрываем крышкой и тушим овощи до мягкости. Зелень моем и нарезаем мелко, добавляем в казан. За пару минут до готовности солим и перчим по вкусу. Выключаем огонь, накрываем крышкой, оставляем рагу на 15-20 минут.
-
3. Готовое витаминное рагу подаем горячим или холодным с ломтиком черного хлеба. Приятного аппетита!
На заметку
Процесс приготовления рагу очень простой, но трудоемкий. Все овощи нужно помыть, почистить и нарезать, что и занимает большую часть времени. В блюдо можно добавлять любые овощи по вкусу (и даже заменять те, что в рецепте). Придать рагу насыщенный вкус можно с помощью свежей зелени и сухих трав, специй.
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую овощное рагу с шампиньонами. Должно быть вкусно.
Фото овощного рагу с баклажаном.
Постное овощное рагу
Рагу
Рагу овощное с мясом
Рагу
Комментарии к рецепту
Потрясающий рецепт овощного рагу с баклажаном!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Отлично. Очень понравилось.
Alla93, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Прикольно, но сложновато для меня(
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Сразу захотелось попробовать (люблю vkusnoprigotovim.ru/goryachee/ragu/ovoschnoe-ragu).
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Спасибо за рецепт
очень люблю овощное рагу с баклажаном
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Alla93, спасибо огромное за рецепт овощного рагу с баклажаном!
делаю уже 5-й раз!
В общем, супер!!!
alla93-волшебница!!!
Летнее овощное рагу
Рагу
Овощное рагу
Рагу