Бандгобхи алу сабджи — индийское рагу из картофеля и капусты
Рецепт от: Кривосветлицкая Луиза
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 4
- Калорий: 91 ккал
- Кухня: Авторская
Данное блюдо тебя поразит! А простая капустка заиграет по-новому)
Похоже на рагу, но все-таки немного не такое из-за интересного сочетания пряностей. По желанию можно добавить мяско)
Любителям рагу рекомендую попробовать приготовить рецепт рагу с курицей. Очень даже ничего.
Ингредиенты на четыре порции
Основное:
- Капуста - 460 г
- Гвоздика - 2 шт.
- Кардамон - 2 шт.
- Растительное масло - 4 ст.л.
- Картошка - 4 шт.
- Имбирь - 1 ст.л.
- Кайенский перец - 0.5 ч.л.
- Куркума - 1 ч.л.
- Помидоры - 4 шт.
- Соль - 1 г
- Сахар - 0.5 ч.л.
- Вода - 150 мл
Приготовление
-
Вымойте капусту и нашинкуйте ее. Пусть она немного подсохнет. Смелите в кофемолке или растолките в ступке гвоздику, кардамон и палочки корицы.
-
Нагрейте 3 ст. л. ги или растительного масла в кастрюле на умеренном огне. Положите нарезанный картофель в кастрюлю и жарьте до светло-коричневого цвета, помешивая и следя за тем, чтобы картофель не пригорел.
-
Выньте картофель из кастрюли и отставьте.
-
В ту же кастрюлю положите оставшееся масло и поджарьте в нем натертый имбирь. Добавьте красный перец и куркуму и продолжайте жарить еще несколько секунд, затем добавьте нарезанную капусту и жарьте еще 3-4 мин, часто мешая, чтобы капуста перемешалась с пряностями и не пригорела.
-
Добавьте помидоры, жареный картофель, соль, сахар и воду. Закройте крышкой и тушите на слабом огне, пока все овощи не станут мягкими.
-
Перед подачей на стол приправте заранее приготовленными размолотыми сладкими пряностями и осторожно перемешайте.
На заметку
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую рагу из капусты. Должно быть вкусно.
Фото бандгобхи алу сабджи — индийского рагу из картофеля и капусты.
Рагу из овощей
Рагу
Полезное рагу
Рагу
Комментарии к рецепту
Я слабо разбираюсь в индийском рагу из картофеля и капусты, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Вкуснятина, обожаю индийское рагу из картофеля и капусты
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Кривосветлицкая :)
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
У меня мама так готовила индийское рагу из картофеля и капусты, а я люблю рагу из чечевицы.
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт индийского рагу из картофеля и капусты.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала индийское рагу из картофеля и капусты.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Спасибо за рецепт индийского рагу из картофеля и капусты.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Какая вкуснятина!
Буду делать!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как индийское рагу из картофеля и капусты у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Я приготовила индийское рагу из картофеля и капусты на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Сегодня приготовила индийское рагу из картофеля и капусты…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Рагу овощное
Рагу
Сладкое рагу
Рагу