Плов с бараниной в казане
Рецепт от: ongangi
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 50 мин
- Порций: 4
- Калорий: 437 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На обед, На ужин
Для приготовления настоящего плова используют кусочки баранины (филе или на кости) и особый сорт риса. Рассказываю, как приготовить плов с бараниной в казане, он получается пряным и рассыпчатым.
Любителям плова рекомендую попробовать приготовить рецепт плова. Очень даже ничего.
Ингредиенты на четыре порции
- Подсолнечное масло — 1 ст.л.
- Лук — 1 шт.
- Баранья шея — 0,5 кг
- Тмин — 1 ст.л.
- Кориандр — 1 ст.л.
- Корица — 1 ч.л.
- Кардамон — 1 ч.л.
- Басмати — 200 г
- Хлопья чили — 1 ч.л.
- Бульон — 400 мл
- Изюм — 150 г
- Соль — По вкусу
- Кориандр — 1 Пучок
Приготовление
-
Очистите и нарежьте лук небольшими кубиками. В казанок налейте растительное масло, разогрейте хорошенько и обжарьте лук около 5 минут.
-
Тем временем вымойте и нарежьте небольшими кусочками баранину, выложите ее к луку и перемешайте, обжаривайте 7 минут.
-
Добавьте к мясу тмин, кориандр, корицу, кардамон, хлопья чили, перемешайте и обжаривайте до готовности, затем переложите из казанка в миску.
-
Верните казан на огонь, всыпьте хорошо промытый рис и залейте его бульоном, доведите массу до кипения, верните обратно мясо со специями и луком.
-
Готовьте после закипания под закрытой крышкой 10-15 минут.
-
Замочите изюм и оставьте его на 15 минут, затем слейте воду и добавьте его в самом конце приготовления плова, посолите.
-
Подавайте плов горячим, со свежими листочками кориандра. Приятного аппетита!
На заметку
Для приготовления плова нужен казан, если такого нет, то используйте кастрюлю с толстыми стенками или готовьте в глубокой сковороде. Лучше использовать мясной бульон (куриный или говяжий) или воду. Можно добавить в плов разные сухофрукты: изюм, курагу, чернослив.
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую городской плов с бараниной и грибами. Должно быть вкусно.
Фото плова с бараниной в казане.
Плов с бараниной
Плов
Плов с говядиной
Плов
Комментарии к рецепту
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
Какая вкусняшка!
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
Красиво, вкусно, класс просто!
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Как красиво!
Здесь новый рецепт узбекского плова с бараниной.
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Попробовали сегодня плов с бараниной в казане, просто класс!!!
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Ongangi, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Плов с кроликом
Плов
Плов в казане
Плов