Ленивые пельмени розочки

Ингредиенты на семь порций

Для теста:

• Мука - 600 г
• Соль - 5 г
• Вода - 100 мл
• Молоко - 100 мл
• Растительное масло - 40 мл
• Яйца - 1 шт.

Для начинки:

• Соль - по вкусу
• Вода - 100 мл
• Фарш мясной - 500 г
• Лук - 250 г
• Перец черный молотый - по вкусу

Для смазывания:

• Сливочное масло - 50 г

Приготовление

1. Муку просеиваем в миску, насыпаем соль, наливаем кипяток, быстрыми движениями перемешиваем, наливаем молоко и растительное масло, разбиваем яйцо и замешиваем тесто. В идеале тесто получается упругим и эластичным. Оставляем его на полчаса под пищевой пленкой, а тем временем займемся начинкой.

2. Лук очищаем, натираем на крупной терке (можно измельчить с помощью блендера), вливаем ледяную воду, добавляем соль и черный молотый перец, перемешиваем. В луковую массу выкладываем фарш, тщательно размешиваем.

3. Тесто раскатываем в тонкий пласт, нарезаем на полоски-ленточки. По всей длине ленточки выкладываем фарш, складываем ее пополам и защипываем края. А теперь каждую ленточку сворачиваем в рулет.

4. Решетку для пара смазываем растительным маслом, выкладываем на нее пельмени, в чашу мультиварки вливаем воду и устанавливаем сверху решетку с заготовками. Готовим в течение 45 минут, чтобы пельмени как следует сварились. (Готовить можно и в пароварке)

5. Готовые пельмени розочки раскладываем по порциям и смазываем сливочным маслом.

6. Подавайте горячими.

7. Приятного аппетита!