Ленивые пельмени на овощной подушке в духовке

Ингредиенты на восемь порций

Тесто:

• Пшеничная мука - 4 стак. (200 мл)
• Куриные яйца - 1 шт.
• Вода - 1.5 стак. (200 мл)
• Поваренная соль - 0.5 ч.л.

Фарш:

• Поваренная соль - по вкусу
• Фарш мясной - 500 г
• Специи сухие - по вкусу
• Лук репчатый - 1 шт.

Овощная подушка:

• Вода - 2 стак. (200 мл)
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Соль - по вкусу

Приготовление

1. Приготовим наше тесто: В глубокую посуду просеиваем муку. Размешиваем яйцо с холодной водой и добавляем соль.

2. Вводим смесь в муку и замешиваем крутое тесто.

3. Берем фарш, нарезанный лук и приправляем солью и сухими специями.

4. Для овощной подушки нарезаем все овощи и слегка их обжариваем.

5. Раскатываем на столе тонкое тесто и выкладываем ровным слоем начинку. Сворачиваем тесто с начинкой в рулет и защипываем со всех сторон края. Нарезаем на кружочки толщиной 3 см.

6. На противень выкладываем овощную подушку и сверху кладем пельмени, на расстоянии друг от друга.

7. Заливаем соусом и убираем в духовку на 35 минут на среднем огне.