Китайские пельмени дим сам с креветками

Ингредиенты на пять порций

• 400 гр. креветок очищенных
• 150 гр. ростки бамбука консервированные (по желанию)
• 2 ст.л. соевого соуса
• 2 ст.л.вина рисового или сухого белого
• 1 ч.л. масла кунжутного или оливкового
• 2 ст.л. муки кукурузной
• перец черный молотый
• 2.5 стак. муки пшеничной
• 2 ст.л. масла растительного
• вода

Приготовление

1. Пшеничную муку просейте на стол горкой. В центре сделать углубление и влейте сначала 0.5 стакана горячей воды, затем 0.3 стакана холодной воды и растительное масло. Замесите ровное, гладкое тесто. Дать тесту отдохнуть минут 20-30. А тем временем займемся начинкой

2. 2. Креветки и ростки бамбука мелко порубить. Добавить соевый соус, вино, масло, перец, кукурузную муку и хорошо перемешать.

   

3. 3. Лепим пельмешки вот такой формы.

   

4. 4. Готовим пельмени на пару 10 минут.

   

5. 5. Приятного вам аппетита!