Бораки — пельмени по-армянски

Ингредиенты на шесть порций

• Фарш говяжий (у меня - свинина) 300 г
• Мука 200 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Яйцо 1 шт.
• Вода 2 ст.л.
• Перец черный молотый 1 ч.л.
• Соль (по вкусу)
• Помидор свежий 1 шт.
• Бульон 1 стак.
• Растительное масло 60-80 г
• Зелень

Приготовление

1. В просеянную муку добавить яйцо, чуть соли, влить воду и замесить крутое тесто.

2. Раскатать тонко тесто и порезать квадратами, размером

   

3. На сковороде с растительным маслом обжарить измельченный лук, добавить фарш (идеально

   

4. На каждый квадрат из теста выкладывать по ложке фарша и сформировать бораки цилиндрической формы (один край

   

5. Верхняя часть должна быть открытой.

   

6. В небольшую. кастрюлю (низкую) поставить бораки открытой частью вверх. Влить бульон (бульона должно быть чуть больше половины кастрюли), накрыть крышкой и поставить на огонь. Припустить бораки до полуготовности.

   

7. Затем пельмени откинуть на дуршлаг и выложить на сковороду с растительным маслом. Обжаривать до золотистой корочки. Подавать с соусом, зеленью, овощами. Приятного аппетита!