Тушеные овощи на сковороде

Ингредиенты на три порции

• Капуста белокочанная - 50 г
• Болгарский перец - 30 г
• Лук репчатый - 30 г
• Морковь - 30 г
• Чеснок - 0.5 зубч
• Зелёный горошек - 40 г
• Петрушка - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Оливковое масло - 40 мл

Приготовление

1. Для приготовления тушеных овощей можно брать любой набор овощей, какие у вас есть. Я взяла белокочанную капусту, лук, морковь, чеснок, сладкий перец, замороженный зеленый горошек.

2. 1. Все овощи промыть, осушить и крупно нарезать - лучше это сделать заранее, потому что потом нужно будет все их быстро добавлять на сковороду для обжарки.

3. Разогреть оливковое масло на сковороде.

4. Бросить на сковороду нарезанный полукольцами среднюю или четверь-кольцами крупную луковицу, быстро помешать, чтобы лук слегка схватился маслом со всех сторон.

5. Зубчик чеснока раздавить ножом и мелко порезать, добавить к луку.

6. Морковь, нарезанную средним кубиком, добавить следом, помешивая, продолжить обжарку.

7. Почти сразу же добавить капусту, нарезанную крупными квадратиками. она будет готовиться дольше всего, поэтому готовность отслеживайте по мягкости капусты. Все посолить, поперчить.

8. Когда капуста почти готова добавить нарезанный перец.

9. И в самом конце добавьте зеленый горошек, можно чуть капнуть воды и довести овощи до готовности под крышкой.

10. Если любите овощи очень мягкие, разваренные, то просто добавьте побольше воды и тушите до желаемой мягкости, но помните, что пользы от такого блюда будет минимум.

11. Подавайте с зеленью как гарнир к мясу или рыбе, или как самостоятельное очень вкусное блюдо. Можно посыпать овощи поджаренными любыми орешками или семечками.