Курица с рисом и карри

Ингредиенты на шесть порций

Основа

• филе куриных грудок 4 шт.
• крупная луковица (или 2 небольших) 1 шт.
• нарубленный свежий имбирь 1 ст.л.
• чеснок 3-4 зубчик
• карри 1 ч.л.
• молотый кориандр 1 ч.л.
• молотая корица 1/4 ч.л.
• сухой рис 200 г
• куриный бульон или вода 600 мл
• соль по вкусу

Приготовление

2. Филе нарезаем на небольшие кусочки. Лук, чеснок и имбирь мелко рубим.

3. В сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. В 2 захода обжариваем курятину до золотистой корочки, примерно по 3 минуты на заход. Перекладываем на тарелку.

   

4. Уменьшаем огонь до среднего, кладем лук и жарим, помешивая, 5 минут.

   

5. Добавляем имбирь, чеснок и специи, жарим, помешивая, 1 минуту.

   

6. Кладем в сотейник рис и перемешиваем так, чтобы масло покрыто каждую рисинку. Жарим еще 1 минуту.

   

7. Вливаем воду или бульон, солим по вкусу.

   

8. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и готовим под крышкой, пока рис не будет готов, а вся жидкость не впитается, около 25 минут (время может зависеть от того, какой сорт риса вы используете).

9. За 5-7 минут до готовности кладем в сотейник обжаренное филе и перемешиваем.

10. Подаем блюдо горячим, посыпав нарубленной зеленью и дополнив свежим салатом.

11. 

12. Приятного аппетита!