Говядина тушеная

Ингредиенты на четыре порции

• Говядина — 800 г
• Сливочное масло — 120 г
• Лук красный — 120 г
• Томатная паста — 40 г
• Морковь — 80 г
• Петрушка — 20 г
• Красный перец — 1 шт.
• Соль, перец, специи — По вкусу

Приготовление

1. Говядину нарежьте поперек волокон на некрупные кусочки. Морковь и лук нарежьте тонкими колечками или полуколечками, петрушку измельчите. В кастрюле нагрейте масло, добавьте мясо, лук, морковь и петрушку.

2. Обжарьте пару минут, после чего залейте содержимое кастрюли водой так, чтобы вода полностью покрывала ингредиенты. Тушите на среднем огне.

   

3. На поверхности воды будет образовываться пенка, которую нужно снимать.

   

4. Когда примерно половина воды выкипит, добавьте в кастрюлю томатную пасту, соль и перец. Продолжайте тушить на среднем огне.

   

5. Когда говядина будет почти готова, добавьте в кастрюлю крупно нарезанный перец. Перемешайте, доведите до готовности на среднем огне, снимайте с огня и подавайте.

   

6. Тушеная говядина готова. Приятного аппетита.