Большая лазанья с морепродуктами

Ингредиенты на четыре порции

• листы лазаньи 16 шт.
• сухари панировочные 60 г
• кабачок 1 шт.
• помидоры вяленые 10 шт.
• коктейль морской 500 г
• сыр пармезан 100 г
• шампиньоны свежие 6 шт.
• цветная капуста 0.5 шт.
• патиссоны маринованные 8 шт.
• перец и лайм 50 г
• соль крупная 80 г
• масло сливочное 30 г
• мука 2 ст.л.
• мука из тапиоки 2 ст.л.
• молоко 600 мл
• соль и перец 50 г
• орех мускатный 30 г
• брокколи 1 шт.
• сыр мягкий 300 г
• масло растительное 50 мл
• вино белое 70 мл

Приготовление

1. Насыпаем на дно формы панировочные сухари. Укладываем первый слой листов лазаньи (если покупные, как у меня в данном случае, то надо брать те, которые не надо отваривать перед готовкой)

2. Режем кружочками кабачок. Укладываем на листы лазаньи. Слегка (очень слегка, только для выделения сока) присаливаем.

   

3. На кабачок укладываем помидоры, можно также добавить чесночок из помидорной банки, если он есть.

   

4. Сверху укладываем морепродукты и кусочки сыра пармезан.

   

5. Закрываем листами лазаньи. Уже на втором слое для закрытия лазаньи требуется больше листов, чем на дне.

   

6. Следующим слоем укладываем грибы дольками.

   

7. Дальше укладываем слой порезанной дольками цветной капусты (не плоские боковинки оставляем в стороне). Затем порезанные патиссоны, приправляем перцем и лаймом, солим.

   

8. В сковороде растапливаем сливочное масло.

   

9. Добавляем 2 ст. л. муки. Обжариваем до золотистого цвета.

   

10. Добавляем молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Затем добавляем пару ложек муки из тапиоки. Этот шаг можно пропустить, если хотите более жидкий соус, но я люблю соус густой. Тщательно протираем соус, добавляем соль, перец, мускатный орех. Приготовление соуса занимает минут 45-50.

    

11. Наливаем соус на лазанью.

    

12. Закрываем лазанью еще одним слоем листов. Сверху укладываем оставшуюся цветную капусту, брокколи, засыпаем тертым мягким сыром. Наливаем немного растительного масла по бортику и вино.

    

13. Ставим в духовку на 1 час на максимум. Желательно поставить на дно духовки противень с водой, чтобы края листов лазаньи тоже готовились, а не превращались в сухарик.