Лапша удон с курицей

Ингредиенты на две порции

• Бульон куриный 1,4 л
• Цитронелла 1 стебель
• Лайм 6 листочков
• Имбирь (корень) 6 ломтиков
• Чили 1-2 стручок
• Шампиньоны свежие 125 г
• Капуста бок чой (пак чой) 2 шт.
• Грудка куриная 2 шт.
• Лапша (удон) 2 упаковки

Приготовление

1. В большую кастрюлю с бульоном положите цитронеллу, листья лайма, имбирь и чили.

2. Накройте крышкой, доведите до кипения и варите на медленном огне 5 минут.

3. Добавьте грибы и варите еще 5 минут (до готовности).

4. Опустите листья капусты пак чой ненадолго в кипяток - они должны стать помягче, но при этом остаться хрустящими.

5. Тем временем поджарьте грудки на гриле или на сковородке до появления прозрачного сока.

6. Отдельно сварите лапшу и разложите по тарелкам.

7. Налейте сверху горячий бульон с приправами и добавьте нарезанную кусочками курицу.

8. Сбрызните каждую порцию соком лайма, приправьте слегка рыбным соусом и парой капель масла чили.