Лапша удон со свининой в сладком соусе

Ингредиенты на пять порций

• Свинина - 350 г
• Лапша Удон - 150 г
• Морковь - 2 шт.
• Болгарский перец - 2 шт.
• Мёд - 1 ст.л.
• Соевый соус - 2 ст.л.
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Растительное масло - 2 ст.л.

Приготовление

1. Свинину нарезать кубиками и обжарить в разогретом на сковороде (или в сотейнике, у меня его нет, поэтому все делаю в сковороде) растительном масле минут 7.

2. Пока жарится мясо, лапшу отварить в подсоленой кипящей воде по времени, указанному на пачке. Очень важно не переварить лапшу, так как она еще будет подвергаться термической обработке. У меня на пачке указанное время варки - 7 минут, я бы посоветовала варить не более 6 минут, так как лапша получилось немного разваристой.

   

3. Готовим соус. Смешиваем, соевый соус, мед и лимонный сок, перемешиваем.

   

4. Когда мясо поджарится посолить и поперчить по вкусу.

   

5. Залить мясо подготовленным нами соусом, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить пару минут, Мясо должно становится красивого золотистого цвета.

   

6. Шинкуем тонкими длинными полосками морковь.

   

7. Также полосками нарезаем перец. Добавляем овощи в сковороду, обжариваем буквально минуту, добавляем отварную лапшу к мясу и овощам, перемешиваем, обжариваем минуту, а то и меньше, выключаем огонь, накрываем крышкой. Самое главное не пережарить овощи, они не должны быть мягкими, они должны быть состояния "аль-денте". При подаче готовое блюдо можно украсить кунжутом или веточкой зелени.