Рыбные котлеты

Рецепт от: Корепина Анюта

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Время подготовки: 15 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 256 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: Обед, Ужин

Доброго времени суток.

Сегодня мы с вами будем готовить рыбные котлеты или котлеты из рыбы, как вам больше нравится:)

Это блюдо можно приготовить практически из любого вида рыбы, а можно взять, и скомбинировать несколько видов рыбы сразу, главное, чтобы рыбка была уже без костей.

Более того, в этом рецепте можно немного менять пропорции ингредиентов. Вдруг, если вам не очень по вкусу хлеб или репчатый лук, то их количество можно несколько уменьшить. При желании можно поэкспериментировать и добавить какой-нибудь дополнительный ингредиент на ваш вкус, а можно приготовить котлеты на большую семью из 500 г рыбы добавив в них картошку.

Любителям котлет рекомендую попробовать приготовить рецепт рыбных котлет с горчичным соусом. Очень даже ничего.

Ингредиенты на четыре порции

  • Рыбное филе 850 г
  • Репчатый лук 200 г
  • Батон (мякиш) 100 г
  • Яйца 2 шт.
  • Манная крупа 1 ст.л.
  • Молоко 150 мл
  • Зеленый лук 20 г
  • Растительное масло 4 ст.л.
  • Соль 1 ч.л.
  • Черный молотый перец 4 щепотки

Приготовление

  1. Для начала, мякиш батона или любого другого белого хлеба заливаем молоком, перемешиваем и даем ему настояться. Разбиваем в подходящую емкость яйца и добавляем к ним манную крупу.

  2. Хорошо перемешиваем манку и яйца и начинаем заниматься остальными ингредиентами.

    рыбные котлеты. Шаг 2
  3. Репчатый лук очистить и нарезать небольшими кубиками.

    рыбные котлеты. Шаг 3
  4. На небольшом количестве растительного масла обжариваем репчатый лук.

    рыбные котлеты. Шаг 4
  5. Лук необходимо обжарить до полупрозрачного состояния или легкого золотистого цвета.

    рыбные котлеты. Шаг 5
  6. Зеленый лук промыть, просушить и мелко порезать.

    рыбные котлеты. Шаг 6
  7. Рыбное филе порезать средними кусками, так чтобы его удобно было измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Я предпочитаю готовить рыбные котлеты из нескольких видов рыбы, хотя при желании можно использовать один вид. Так лучше всего брать какую нибудь жирную рыбу или рыбу с ярким вкусом, например, скумбрию или пангасиус, и что-то на подобии минтая или хека. Но тут можно использовать абсолютно любую рыбу на ваш вкус.

    рыбные котлеты. Шаг 7
  8. Рыбу измельчаем при помощи мясорубки или блендера. Если вы измельчаете рыбу в блендере, то ее можно сразу поперчить и посолить, а так же соединить с обжаренным луком.

    рыбные котлеты. Шаг 8
  9. Рыбный фарш смешиваем с яйцом, манкой и обжаренным луком. Добавляем соль и специи по вкусу, и все хорошо перемешиваем.

    рыбные котлеты. Шаг 9
  10. Затем добавляем размокший хлебный мякиш и измельченный зеленый лук. При желании в рыбные котлеты можно добавить немного чеснока, но это уже на любителя.

    рыбные котлеты. Шаг 10
  11. Хорошо замешиваем фарш. Можно пожарить пробную маленькую котлету, и при необходимости добавить соль или специи.

    рыбные котлеты. Шаг 11
  12. На разогретой сковородке с растительным маслом при помощи ложки выкладываем фарш и формируем небольшие котлетки-лепешки. Обжариваем котлеты до румяного цвета и переворачиваем. Таким образом обжариваем котлеты с двух сторон до готовности.

    рыбные котлеты. Шаг 12
  13. Сервируем котлеты на свой вкус и подаем на стол.

    рыбные котлеты. Шаг 13

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую котлеты по-киевски. Должно быть вкусно.

Рецепт рыбных котлет

Фото рыбных котлет.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
khokhlacheva_95
khokhlacheva_95

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

Аня Липченко
Аня Липченко

Очень вкусный рецепт рыбных котлет, буду рада воспользоваться рецептом.

ejomusomi2005
ejomusomi2005

Спасибо!
Очень замечательный рецепт котлет.

Ксюша Шпаковская
Ксюша Шпаковская

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

Авдеева София
Авдеева София

Недавно пробовала очень вкусный рецепт котлеток - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить рыбных котлеток.

rowdu
rowdu

Ну, это было превосходно!
рыбные котлетки вместе с пальцами едва не съела)

ererorori
ererorori

Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.