Рыбные котлетки с зеленым горошком

Ингредиенты на четыре порции

• Рыбное филе — 500 г
• Батон — 50 г
• Молоко — 50 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Зелёный горошек — 150 г (замороженный)
• Репчатый лук — 50 г
• Панировочные сухари — 50 г
• Соль — По вкусу
• Растительное масло — 4 ст.л.

Приготовление

1. Сначала сделайте начинку. Лук почистите и мелко нашинкуйте. Обжарьте его до прозрачности в масле.

2. Вскипятите подсоленную воду. Добавьте в нее горошек. Доведите его до кипения, а потом варите в течение 3-х минут.

   

3. Готовый горошек окатите холодной водой. Слейте с него воду. Соедините лук и горошек.

   

4. Измельчите начинку в блендере до состояния пюре.

   

5. С батона срежьте корочки. Залейте хлебные кусочки молоком.

   

6. Рыбное филе промойте и хорошо просушите. Измельчите его в фарш в блендере.

   

7. К рыбному фаршу добавьте мягкий батон с яйцом, солью и перцем. Взбейте массу еще раз.

   

8. Из готового фарша сделайте небольшие лепешки. В центр каждой уложите ложку начинки.

   

9. Сформируйте котлетки, обваляйте их в панировочных сухарях.

   

10. Обжарьте котлетки с обеих сторон (по 4 минуты) на разогретом масле. Приятного аппетита!