Котлеты с подливой

Ингредиенты на шесть порций

• Фарш 600 г
• Лук репчатый 2
• Чеснок 1 зубчик
• Батон 1 кусочек
• Сливки
• Мука 1 ст.л.
• Томатная паста 3 ст.л.
• Бульон куриный 500 мл
• Соль по вкусу
• Панировочные сухари
• Перец

Приготовление

1. Добавляем в фарш размоченный в сливках батон, 1 нарубленную луковицу, чеснок, соль и перец, хорошенько перемешиваем.

2. Формируем из фарша котлеты, обваливаем в сухарях и обжариваем из на среднем огне до румяной корочки, примерно по 7-8 минут с каждой стороны. 3. Перекладываем котлеты на тарелку. В сковороду добавляем оставшуюся нарубленную луковицу и дарим, помешивая, до мягкости около 5 минут. Затем добавляем муку и жарим, помешивая, еще 1 минуту. 4. Добавляем томатную пасту и жарим до появления сладковатого запаха. Тонкой струйкой вливаем бульон, постоянно помешивая, чтобы не осталось комочков. Кладем в подливу котлеты, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой 10-15 минут.