Котлеты фаршированные

Ингредиенты на девять порций

• Фарш свиной — 700 г
• Шампиньоны — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Хлеб белый — 2-3 Ломтиков
• Молоко — 100 мл
• Мука — 3-4 ст.л. (для обваливания)
• Масло растительное — - По вкусу (для жарки)
• Перец черный молотый — - По вкусу
• Соль — - По вкусу

Приготовление

1. Итак, приступим. Репчатый лук чистим и половинку луковицы мелко нарезаем.

2. Шампиньоны промываем и также измельчаем.

   

3. Выкладываем грибы на сковороду и жарим их пару минут, затем добавляем нарезанный лук и жарим все, пока из шампиньонов не выпарится лишняя влага. Начинка готова, ее остается немного посолить и поперчить.

   

4. Срезаем у белого хлеба корочки и заливаем его молоком, оставляем размокать.

   

5. Вторую половину луковицы выкладываем в блендер и измельчаем.

   

6. Теперь выкладываем свиной фарш в миску, добавляем измельченный лук, размоченный и отжатый хлеб и яйцо.

   

7. Солим и перчим фарш, тщательно перемешиваем.

   

8. Из готового фарша делаем небольшие лепешки и в их центр кладем немного грибной начинки.

   

9. Формируем котлетки.

   

10. Затем обваливаем котлеты в муке.

    

11. И выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарим котлеты на медленном огне до румяной корочки.

    

12. Наши котлетки с сюрпризом готовы, теперь можно приступать к ужину. Приятного аппетита!