Котлеты из капусты в томате

Ингредиенты на десять порций

• Капуста белокочанная - 700 г
• Манная крупа - 3 ст.л.
• Мука пшеничная - 3 ст.л.
• Яйца куриные - 2-3 шт.
• Соль, перец - по вкусу
• Лук репчатый - 1-2 шт.
• Томатная паста - 3 ст.л.
• Бульон овощной(или вода) - 250 мл
• Масло подсолнечное - 100 мл
• Лавровый лист - 2 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Сахар - 1 ст.л.

Приготовление

1. Сегодня познакомлю вас с одним из любимых блюд своей семьи - котлет из капусты приготовленных в томате. Эти котлеты получаются очень нежными, тающими во рту. Чаще всего я готовлю их на завтрак, так как они довольно сытные. В осенне зимний период в наших краях капуста стоит копейки и это блюдо получается бюджетным, но в то же время очень вкусным. Для меня эти котлеты просто идеальны со сметаной как самостоятельное блюдо, но они также могут послужить гарниром к мясу или птице.

2. Чтобы приготовить котлеты нам понадобятся следующие продукты: капуста белокочанная, яйца, лук репчатый, масло подсолнечное, мука, манная крупа, томатная паста, соль, черный перец, чеснок, лавровый лист, сахар и бульон.

3. Нарезать тонко капусту, помять ее руками, посыпать солью и хорошо растереть до мягкости. Добавить перец, всыпать манку и муку, вбить яйца. Нарезать кубиками лук и половину добавить в капустную массу.

   

4. Хорошо перемешать все ингредиенты.

   

5. Нагреть сковороду, влить подсолнечное масло. Столовой ложкой набирать капустную массу, выкладывать в сковороду и немного прижимать ложкой, чтоб котлеты имели плотную консистенцию.

   

6. Обжарив одну сторону котлеты перевернуть и обжарить со второй стороны.

   

7. Взять глубокую сковороду и сложить в нее все обжаренные котлеты.

   

8. Оставшийся лук обжарить на подсолнечном масле, добавить томатную пасту и влить воду или бульон. Попробовать соус на вкус, добавить соль и если потребуется всыпать сахар. Мешать до растворения сахара, затем выдавить через пресс чеснок.

   

9. Подготовленные котлеты залить соусом и тушить на медленном огне 15 минут под закрытой крышкой. Котлеты пропитаются соусом и станут очень нежными. Добавить в сковороду лавровый лист и снять котлеты с огня.

   

10. Через 5 минут котлеты можно выкладывать на тарелку, посыпать укропом и полить сверху сметаной.

    

11. Приятного аппетита!