Картофельные ньокки с острым томатным соусом

Ингредиенты на четыре порции

• Картофель 1 кг
• Пшеничная мука 200 г
• Красный лук 1 шт.
• Помидоры в собственном соку 800 г
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Перец чили 1 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

1. Картофель отварить в мундире минут 20, чуть не доваривая. Очистить и натереть на мелкой терке.

2. Добавить щепотку соли и просеянную муку. Замесить тесто. Раскатать кусочки теста на колбаски и нарезать их на небольшие кусочки. Вилкой сделать углубления на каждом кусочке.

3. Отварить ньокки в подсоленной воде пару минут пока изделия не всплывут.

4. Подавать ньокки полив соусом и присыпав сыром, травами и добавив свежие черри.

5. Пока варится картофель можно приготовить соус. В сотейнике разогреть масло, добавить измельченный лук, чеснок и чили. Через 4-5 минут добавить и травы. соль и перец, добавить томаты и тушить на небольшом огне минут 20. Измельчить соус в блендере. Попробовать, досолить. Если необходимо добавить щепотку сахара или бальзамик.