Гуляш по-восточному с курагой

Ингредиенты на четыре порции

• филе куриное 200 г
• курага 100 г
• лук (репчатый) 2 шт.
• морковь 1 шт.
• мука 2 ст.л.
• сметана 50 г
• пряности 1 ч.л.
• зира (кумин) 1 ч.л.

Приготовление

1. Приготовить ингредиенты. В данном рецепте восточность вкусу придают курага, зира и небольшое количество сахара.

2. Залить курагу кипятком и дать разбухнуть. Порезать тонкими полукольцами репчатый лук. Морковь потереть на терке.

   

3. Потушить в растительном масле до мягкости лук и морковь. Добавить порезанное брусочком куриное филе и подготовленную курагу. Тушить 7-8 минут.

   

4. Продолжая тушить, добавить к овощам и мясу муку, пряности, соль и сметану. Быстро и тщательно перемешать. После загустевания довести водой до удобной жидкости гуляша.

   

5. За минуту до готовности ввести размолотую в ступке зиру и раздавленный плоскостью ножа чеснок (опционально). Также можно добавить чайную ложечку сахарного песка для обогащения восточного вкуса. Закрыть крышкой, выключить нагрев и дать настояться.

   

6. Подавать гуляш к любимому гарниру, овощам и листовому салату. Приятного аппетита!